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扇贝干燥排湿用耐高湿除湿机

文章出处:杭井除湿设备 文章作者:井泉环保人气:发表时间:2020-06-27 15:10

扇贝干燥排湿用耐高湿除湿机:扇贝是一种我国重要的贝类养殖品种,蒜蓉扇贝味道鲜美,深受大家的喜爱,它的主要营养成分为蛋白质,与鱼类、虾类相似,是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。它还可以干燥后食用,扇贝柱的干制品称为“干贝”,也叫瑶柱,为名贵海珍品,适量食用有助于降血压、降胆固醇、补益健身,还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效,用来煲汤、做粥那真是一绝。

扇贝的干燥看起来很简单,其实还是比较麻烦的,一不小心就会导致扇贝的质量受到影响。它先要去壳,去壳有两种方法,一种是生去,另外一种是熟去。生去壳就是将洗干净的扇贝用刀具剖开扇贝的闭壳肌,然后去掉不需要的裙边、内脏,剩下来就是需要干燥的部分,然后取出就可以干燥了,这种方法制作出来的干贝是生的,营养不会损失很多,但是生去壳比较麻烦,需要花费不少的人力。

另外一种是将洗干净的扇贝经过水煮或者是蒸煮后,让扇贝的闭壳肌张开,然后去掉裙边跟内脏,去除可食用的部分进行干燥。这种方法的优点是取料快,但是在水煮或者是蒸煮的过程中,如果时间过长,那么扇贝就会因为熟透了导致干燥后会开裂,品相和味道都受损,也会丢失一部分的营养价值。

这两种获取扇贝肉的方法各有优缺点,就看公司怎么定位销售了。不过干燥方法都一样,现在基本上是以烘干为主,不会再使用自然晾晒的方法来干燥干贝了,因为会受到天气制约。不过虽然都是烘干,但是出来的干贝质量却各有不同,有的干贝颜色金黄,品质优良,但是有的企业干燥出来的干贝色泽发暗,这是为什么呢?

其实原因很简单,就是在烘干过程中没有做好排湿工作,特别是那些经过水煮或者蒸煮取出的扇贝,这样的扇贝含水量很高,在烘干过程中会散发大量的水汽,导致烘房变得非常潮湿,如果不排湿,那么就会出现闷煮现象,会把干贝直接烤熟,如果是开门窗通风排湿,会浪费热量不说,还会因为烘房温度变化导致干贝的颜色变暗。

因此要想确保干贝的质量,干贝干燥的温度不能太高,控制在40到45度为佳,还需要做好排湿工作。 杭井电器生产的干贝烘房除湿机可以完美的解决这个问题,它采用冷冻除湿技术,可以在55度的高温下进行排湿工作,因此不需要开窗排湿就能把烘房里的湿气排放出去,不会污染环境,而且一年四季都可以运行使用,还没有卫生问题,可以保证干贝的品质,是干贝烘干的好选择。

此文关键字:干燥,方法