烤鸭店防潮注意事项主要包括以下几个方面：

1. 保持店面通风：确保店内有良好的通风系统，可以通过安装排风扇、空调或开窗等方式，保持空气流通，减少湿气滞留。

2. 使用除湿设备：在潮湿的季节或地区，可以使用除湿机来降低店内的湿度，保持适宜的干燥环境。

3. 合理布局：烤鸭店内的设备应合理布局，避免积水和潮湿区域的形成，确保地面干燥，防止滑倒事故。

4. 定期清洁：定期清洁店内地面、墙壁和设备，防止灰尘和污垢积累，减少细菌滋生，同时也利于防潮。

5. 使用防潮材料：在装修时可以选择防潮性能好的材料，如防潮地板、防潮墙纸等，以增强店面的防潮能力。

6. 储存食材要注意：烤鸭店内的食材应存放在干燥通风的地方，避免直接接触地面，对于易受潮的食材要特别注意储存方式。

7. 检查水管和排水系统：定期检查店内的水管和排水系统，确保没有漏水现象，排水系统通畅无阻。

8. 注意烤鸭设备保养：烤鸭设备在使用后应及时清洁，保持干燥，防止生锈和损坏。

9. 保持店内温度适宜：通过调节店内温度，可以有效控制湿度，避免潮湿环境对烤鸭品质的影响。

10. 培训员工防潮意识：对员工进行防潮知识培训，提高他们的防潮意识，确保在日常工作中能够采取相应的防潮措施。

通过上述措施，可以有效减少烤鸭店内的潮湿问题，保持店面环境的干燥和卫生，确保食品的安全和品质。